Scharfe Curry - Linsensuppe

Rezept für Scharfe Curry - Linsensuppe

Suppengemüse putzen, waschen , kleinschneiden. Zwiebel abziehen, Kartoffeln schälen , waschen. Beides fein würfeln. Chilies längs halbieren, entkernen , in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen, fein würfeln. Paprika putzen, halbieren, waschen , in Würfel schneiden. Aprikosen waschen, entkernen , würfeln.

Linsen mit Brühe, Suppengemüse, Zwiebel, Kartoffeln, Chili, Ingwer, Schinken, Kokosmilch , Currypulver aufkochen. Bei mittlerer Hitze 40 Minuten im geschlossenen Topf garen.

Grapefruit auspressen, Saft, Aprikosen , Paprika in die Suppe geben. Mit Salz , Chilipulver abschmecken. Fein gehackte Lauchzwiebeln , Petersilie darüberstreuen.

Zutaten

1Bund	Suppengemüse
1	Zwiebel(n)
150g	Kartoffeln
1	Chilischote(n), rot
1Stück	Ingwer
1	Paprikaschote(n), rot
100g	Aprikose(n), getrocknete
250g	Linsen
750ml	Gemüsebrühe
100g	Schinken (magere rohe Schinkenwürfel)
1Dose	Kokosmilch (160 ml)
1TL	Currypulver
1	Grapefruit
2	Lauchzwiebel(n)
1Bund	Petersilie
	Salz
	Chilipulver

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net