Carstens Würzöl Frutti di Mare

Würzöl für Meresfrüchte und Geflügel

Knoblauch, Schalotten , Ingwer in einen Blender geben , dann mit der Hälfte des Öls mixen bis alles wirklich fein ist.
In eine größere Flasche 1,5 -2 l einfüllen , den Blender mit dem Rest Öl ausspülen um die letzten Reste in die Flasche zu bekommen.
Dunkel , kühl 4 Tage bis eine Woche ziehen lassen , dabei täglich 1-2 Mal durchschütteln. Dann über ein Sieb mit 2 Lagen Küchenpapier filtrieren, , in saubere Flaschen abfüllen.

Ich mache damit gerne Shrimps, einfach darin anbraten, leicht salzen , etwas Creme Fraiche darüber schmelzen lassen.

Zutaten

1Liter	Öl, (Rapsöl)
50g	Knoblauchzehe(n), ungeschält
50g	Schalotte(n), ungeschält
50g	Ingwer, frischer ungeschält

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