HomeGebratene Junglammkeule
Rezept für Gebratene Junglammkeule
Butterschmalz in die Pfanne geben , die Lammkeule gut anbraten bis sie Farbe hat, etwas mit Wasser aufgießen, zerdrückten Knoblauch dazugeben,den Deckel aufsetzen , in Bratröhre schieben, bei ca. 180 Grad ca. 1 1/2 St,en dünsten lassen, dabei öfters wenden. Deckel abnehmen , bei ca. 200 Grad fertig braten, immer wieder wenden, aufgießen , mit Bratensaft übergießen (je öfter das Fleisch gewendet wird, umso besser wird der Braten). Das Fleisch ist gar, wenn der austretende Fleischsaft klar, also nicht mehr blutig, ist. Die fertige Keule etwas rasten lassen , aufschneiden.
Dazu schmecken Semmelknödel, Kartoffelsalat , warmer Krautsalat köstlich. Wünsche guten Appetit.
Zutaten
| 2 ½kg | Lammschlegel (hintere Junglammkeule mit Knochen) |
| ½Tüte/n | Gewürzmischung, fertiges Lammgewürz |
| 2EL | Butterschmalz |
| 3 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| ½Liter | Wasser zum Aufgießen |
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