HomeRäucherlachs - Tatar
Hit bei Gästen
Die Lachsmenge nun halbieren , eine Hälfte davon mit Doppelrahm , Zitronensaft im Cutter pürieren. Sorgfältig den Frischkäse unterziehen.
Petersilie , Dill fein schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden. 1 EL für die Garnitur beiseite stellen. Kräuter , die andere Hälfte der Lachstreifen nun unter die pürierte Masse heben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Toastscheiben goldgelb toasten , diagonal halbieren. Noch lauwarm mit dem Rauchlachstatar bestreichen. Rauchlachsstreifen , Schnittlauch als Garnitur darauf streuen. Von der Zitrone Schnitze schneiden , damit zusätzlich garniert servieren.
Zutaten
| 200g | Lachs, geräucherter, schottischer |
| 125ml | Rahm (Doppelrahm) |
| 1TL | Zitronensaft |
| 100g | Frischkäse (z.B. Philadelphia) |
| ½Bund | Petersilie |
| ½Bund | Dill |
| ½Bund | Schnittlauch |
| 4Scheiben | Toastbrot |
| 1 | Zitrone(n) |
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