Rezept für Tacos mit Bohnenfüllung
Die Bohnen abgießen, abtropfen lassen , in eine Schüssel geben. Die Oliven vierteln , dazugeben. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln , einige Würfel zu den Bohnen geben. Den Knoblauch schälen, durchpressen , dazugeben. Die Chili halbieren, entkernen, waschen, trocknen, fein hacken , zusammen mit Ketchup, Kreuzkümmel , Chilipulver unterrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den Eisbergsalat waschen, trocknen , in schmale Streifen schneiden.
Die Taco-Schalen nach Packungsanweisung im vorgeheizten Backofen erwärmen. Anschließend mit Salatstreifen belegen, mit den Bohnen füllen , mit Creme fraiche beträufeln. Mit Cheddarkäse , mit den restlichen Zwiebelwürfeln bestreuen , sofort servieren.
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