Rezept für Blitzroulade
Eier, Zucker , san-apart mit Rührgerät gut schaumig rühren, dann das gesiebte Mehl leicht unterheben. Ein Backblech mit Papier auslegen, die Teigmasse gleichmäßig darauf verteilen. Im warm vorgeheizten Ofen backen. Nach dem Backen noch warm auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen. Die Roulade zusammen mit dem Tuch aufrollen , erkalten lassen.
Danach je nach Geschmack mit Obst , Sahne füllen.
Bei 200° Grad etwa 10 Min backen.
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