Pouletbrüstli an Mandarinen - Sauce

Hähnchenbrust an Mandarinensauce

Pouletbrüstli (Hähnchenbrust) beidseitig mit Pfeffer würzen , mit Zitronensaft beträufeln. Zugedeckt etwas ziehen lassen.

Von den Mandarinen den Saft abgießen , diesen mit dem Orangensaft mischen.

Die Pouletbrüstli mit etwas Mehl bestäuben , im heißen Butterschmalz auf jeder Seite kurz anbraten, dann bei reduzierter Hitze pro Seite 6-8 Min. fertig braten. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

Bratfond mit dem Mandarinen-Orangensaft auflösen , aufkochen lassen.

Stärkemehl mit dem Rahm anrühren, zur Sauce geben , unter Rühren aufkochen lassen. Sauce würzen, zum Schluss Mandarinenschnitze zufügen , kurz in der Sauce durchwärmen lassen. Sauce über die Pouletbrüstli geben.

Zutaten

600g	Hähnchenbrustfilet
1EL	Zitronensaft
1Dose	Mandarine(n) (abgetropft 175g)
1 ½dl	Saft (von den Mandarinenschnitzen aus der Dose)
1dl	Orangensaft
1TL	Mehl
1EL	Butterschmalz
1TL	Stärkemehl
1dl	Rahm
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net