HomeSABOs Putenschnitzel mit Kartoffelkruste
Rezept für SABOs Putenschnitzel mit Kartoffelkruste
Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel scheiden , in Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren. Kartoffelwürfel vorsichtig abdämpfen, in eine Schüssel tun , abkühlen lassen.
Olivenöl erhitzen, Chorizo würfeln , 3-4 Minuten ausbraten , abkühlen lassen. Eigelb, Sahne, Bergkäse , Chorizo zu den Kartoffeln untermischen. Die Masse auf die Schnitzel verteilen , mit Aluminiumfolie abdecken.
Bei 220° C ca. 20 Minuten braten. Folie nach 10 Minuten entfernen.
Zutaten
| 4 | Putenschnitzel, á 170 g |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 2große | Kartoffeln |
| 1 | Eigelb |
| 3EL | Sahne |
| 1EL | Olivenöl |
| 120g | Wurst, Chorizowurst |
| 100g | Bergkäse |
| Olivenöl, f. d. Form |
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