Süßkartoffeldessert

Rezept für Süßkartoffeldessert

Die Süßkartoffeln schälen, waschen , in Scheiben schneiden. In einen großen Topf geben, 600 ml Milch zugießen , bei geringer Hitze so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln sehr weich sind. Die Süßkartoffeln vom Herd nehmen , sehr fein pürieren. Den Zucker , die restliche Milch zu den Süßkartoffeln geben , alles gut verrühren. Den Topf wieder auf den Herd stellen , die Mischung bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie zu einer cremigen Konsistenz eindickt.

Das Dessert in einer Servierschüssel anrichten , mit gehackten Mandeln garnieren.

Tipp: Süßkartoffeln sind länglicher als gewöhnliche Kartoffeln , haben eine orange-gelbliche Schale , gelbes oder weißes Fruchtfleisch. Sie schmecken leicht süßlich.

Zutaten

1kg	Batate(n) (Süßkartoffeln)
850ml	Milch
175g	Zucker
	Mandel(n), gehackte, zum Garnieren

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