Cherries jubilant

Flambierte Sauerkirschen

Gelee in einer Edelstahl- oder Kupferpfanne schmelzen lassen, die Butter dazugeben , die Kirschen in der Flüssigkeit erhitzen. Das Kirschwasser dazugeben, erhitzen , anzünden (VORSICHT!). Etwas abbrennen lassen. Eis auf 4 Dessertschalen verteilen , die heißen Kirschen darauf geben. Sofort servieren.

Zur Abwechslung lassen Sie das Gelee weg , bereiten eine Sauce aus karamellisiertem Zucker, der mit Kirschsaft aus dem Glas aufgefüllt wird. Weiter wie oben. Sie können auch gehobelte Mandeln darüber streuen oder flüssige Sahne dazu reichen. Immer ein festliches, attraktives Dessert.

Zutaten

3EL	Gelee von roten Johannisbeeren
10g	Butter
2Tasse/n	Sauerkirschen aus dem Glas, entsteint und gut abgetropft
125ml	Kirschwasser
500g	Eis (Vanille-Eiskrem, Familienpackung)
evtl.	Mandel(n), gehobelt
evtl.	Rahm

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