Pastinakencreme Suppe

Rezept für Pastinakencreme Suppe

Pastinaken , Birne putzen , klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse mit den Gewürzen darin anschwitzen. Mit Wasser ablöschen, Brühe dazu geben , bei geschlossenem Deckel 20 Minuten garen. Danach pürieren, Creme fraîche einrühren , mit Zitronensaft abschmecken. In tiefe Teller geben , mit Petersilie bestreuen.

Zutaten

1kg	Pastinaken
2Msp.	Kümmel (ganz)
2Msp.	Fenchelsamen (ganz)
2Msp.	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
½	Zitrone(n)
1EL	Gemüsebrühe (gekörnte)
100g	Crème fraîche
1große	Birne(n)
1EL	Öl (Erdnussöl)
etwas	Petersilie zum Garnieren
1Liter	Wasser

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