Gefüllte Champignons mit Schafskäse - Hackfleisch an Käsesauce

Saftiges für Fleischfans

Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

In eine gefettete Auflaufform die geputzten , von den Stielen befreiten Champignons mit der Öffnung nach oben setzen.

Die Champignonstiele klein hacken. Die Tomate fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Das Gemüse mit Paprika, gehackter Petersilie , Salz zum Hackfleisch geben. Den Schafskäse fein dazu bröckeln , die Masse mit einem Schuss Wasser gut durchmengen.

Die Champignons mit der Masse füllen. Jeweils 1/2 Scheibe Bacon darüber legen. Den Schmelzkäse in einem Topf bei wenig Hitze schmelzen lassen , um die Champignons gießen. Im Ofen 45 min backen, nach 15 min jedoch mit Alufolie abdecken.

Dazu passt grüner Salat mit Zitrone.

Zutaten

400g	Hackfleisch vom Rind, mager
1	Fleischtomate(n)
100g	Schafskäse
6	Champignons (Riesenchampignons)
2	Frühlingszwiebel(n)
2Pck.	Schmelzkäse (Kräuter, Doppelrahmstufe)
½Bund	Petersilie
1EL	Paprikapulver, rosenscharf
	Salz
3Scheibe/n	Bacon
	Fett für die Form

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