HomeSABOs Kartoffelspeckpuffer
Rezept für SABOs Kartoffelspeckpuffer
Die Eier mit der Milch , den Mehl verrühren. Stampfkartoffeln untermischen , 40 Minuten ruhen lassen.
Die Butter schmelzen, fein gewürfelten Speck langsam auslassen, gehackte Zwiebel zugeben , glasig dünsten. Petersilie hacken , untermischen. Zu dem Kartoffelteig unterkneten. Würzen. In heißem Fett kleine Puffer ausbacken. Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zutaten
| 4große | Kartoffeln, mehlig kochend |
| 2EL | Butter |
| 150g | Speck |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Bund | Petersilie, glatt |
| 3 | Ei(er) |
| 200ml | Milch |
| 4 | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer |
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