Florentiner - Schoko - Torte

Rezept für Florentiner - Schoko - Torte

100 g Schokolade fein reiben. Butter mit Zucker, Vanillezucker , Salz cremig rühren. Eier trennen. Eigelb einzeln unterrühren. Schokolade, gemahlene Mandeln, Backpulver nacheinander unterrühren. Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unterheben.
Springform (26 cm) einfetten. Teig in die Form geben , glätten.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150°C) ungefähr 50 Minuten backen.

Den Kuchen ein paar Minuten in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form lösen , ganz abkühlen lassen.

Nun die gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten. Abkühlen lassen. Kirschen , 100 g Schokolade hacken. Mascarpone mit Quark , Puderzucker glatt rühren. Mandeln, Kirschen , Schokolade unterheben. Die Creme auf den vollständig ausgekühlten Boden streichen , ungefähr eine St,e kalt stellen.

Zum Schluss den Kuchen mit den Florentinern verzieren.

Zutaten

200g	Schokolade (Zartbitter)
80g	Butter
80g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
5m.-große	Ei(er)
200g	Mandel(n), gemahlene
2TL	Backpulver
80g	Mandel(n), gehackte
100g	Kirschen (Belegkirschen)
500g	Mascarpone
500g	Quark (Magerquark)
50g	Puderzucker
6kleine	Kekse (Florentiner)
	Fett für die Form

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