Dorschröllchen mit Pilzfüllung

Rezept für Dorschröllchen mit Pilzfüllung

Das Fischfilet abspülen, trocken tupfen , in 1cm dicke Scheiben schneiden. Butter erhitzen, die gewürfelte Zwiebel , die Pilze darin anbraten. Paniermehl , ein Eiweiß in die abgekühlte Masse rühren , salzen. Die Masse auf die Fischfiletscheiben streichen , aufrollen. Den aufgerollten Fisch mit Holzspießchen feststecken , in eine gefettete Aufaufform setzen.
1 Eigelb, 1 Ei , Creme fraiche miteinander verquirlen. Salzen , pfeffern , über die Fischröllchen gießen. Die Röllchen im Backofen auf der untersten Schiene ca. 35-40 Minuten bei 160-180° backen.

Als Beilage eignen sich Nudelnester aus grünen Bandnudeln.

Zutaten

1kg	Fischfilet (Dorschfilet)
200g	Pfifferlinge
250g	Crème fraîche
2	Ei(er)
40g	Butter
2EL	Paniermehl
	Salz
	Pfeffer
1	Zwiebel(n)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net