HomeKohlrabigemüse mit Spinat
Rezept für Kohlrabigemüse mit Spinat
Den Blattspinat ca. 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren.
Kohlrabi aus der Milch heben , diese reduzieren. Sahne zugießen , nochmal reduzieren lassen. Eiskalte Butter mit dem Mixstab einmontieren. Mit Salz , Muskatnuss abschmecken.
Die Kohlrabistifte , den gut abgetropften Spinat in die Sauce geben , nochmal kurz erhitzen.
Zutaten
| 1großer | Kohlrabi |
| 3Blätter | Blattspinat, frischer |
| 150ml | Milch |
| 125ml | Sahne |
| 30g | Butter, eiskalte |
| Salz | |
| Muskat |
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