Glasnudelsalat Shanghai

Rezept für Glasnudelsalat Shanghai

Glasnudeln in heißem Wasser ca. 5 min. ziehen lassen, mit kaltem Wasser übergießen , gut abtropfen lassen. Glasnudeln in angenehm große Teile schneiden (Schere!).

In einer Salatschüssel Öl, Essig, Zucker, Curry, Sojasauce , Ingwer verrühren. Mandarinen, Erbsen, Sojabohnensprossen , Glasnudeln (alles gut abgetropft) dazugeben. Putenwurst kleinschneiden , ebenfalls dazu geben. Rühren , abschmecken. Eine Std. ziehen lassen, evtl. noch mal nachwürzen.

Zutaten

200g	Glasnudeln
3EL	Öl
1Dose	Mandarine(n)
1Dose	Erbsen
1Glas	Sojabohnen - Sprossen
200g	Putenbrustaufschnitt
2EL	Essig - Essenz
1TL	Zucker
2EL	Currypulver
2EL	Sojasauce
1TL	Ingwerpulver

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