Leuchttürmchen

Rezept für Leuchttürmchen

Die Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden. Die Tomaten begradigen, so dass sie stehen, , in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen , von beiden Seiten salzen , pfeffern.
Den abgetropften Mozzarella insgesamt in 16 dünne Scheiben schneiden.
Die Brotscheiben toasten. Mit einem Glas (etwa 6 cm Durchmesser) ca. 16 Kreise aus den Scheiben ausstechen. Brotkreise dünn mit Pesto bestreichen.

Anschließend werden die Türmchen zusammengebaut. Pro Turm eine Tomate, zwei Scheiben Mozzarella , zwei Brotkreise abwechselnd aufeinander schichten. Mit der begradigten Tomatenscheibe anfangen , mit einer Tomatenscheibe enden.

Zu den Türmchen Salat , Brot reichen.

Tipp: Schmeckt auch überbacken aus dem Ofen sehr gut! Dann ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad überbacken.

Zutaten

8	Tomate(n), Durchmesser je Tomate ca.7 cm
	Salz
	Pfeffer
2Kugeln	Mozzarella je 150 g
4Scheiben	Brot (Mischbrot), altbacken
2EL	Pesto (aus dem Glas)

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