SABOs - Crunchy Chicken Strips with spicy Cheese Sauce

SABOs - Knusprige Hähnchestreifen mit pikanter Käsesauce

Die Hähnchenbrüste so halbieren, dass zwei kleinere Hähnchenbrüste entstehen. Die Hähnchenbrüste flach klopfen , in Streifen schneiden.
Eigelbe, Sahne , die 4 Essl. Mehl verrühren , 1 St,e stehen lassen. Hähnchenstreifen zuerst in 2 Essl. Mehl, dann im Teig , schließlich in den Cornflakes wenden , für 2 St,en ins TK-Fach tun.
Die Chilis grob hacken , in Brühe weich dünsten. Die Milch kurz zum Kochen bringen, Käse , Butter einrühren , vom Feuer ziehen. Chilis untermischen.
Die Hähnchenstreifen in heißem Butterschmalz goldbraun , knusprig ausbacken. Die Streifen auf Küchenpapier abtropfen. Die Hähnchenstreifen mit der Sauce servieren.

Zutaten

3	Hähnchenbrustfilet
2EL	Mehl
2	Eigelb
120ml	Sahne
4EL	Mehl
300ml	Milch
120g	Käse, z.B. Cheddar/gerieben
2	Chilischote(n), rot
100ml	Brühe
200g	Cornflakes
	Butterschmalz, zum Braten

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