Marzipan - Butter - Kipferl

die sinnlichste Versuchung, seit es Weihnachtsplätzchen gibt

Das Rezept ergibt 50 Stück, ich mache aber immer gleich die doppelte Menge.

Marzipan fein raspeln , mit Eigelb, Puderzucker, Vanillemark, 1 Prise Salz, Butter , Bittermandelaroma mit den Quirlen des Handrührers kurz verrühren. Mehl , Mandeln zugeben , mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zu 2 Rollen formen , in Frischhaltefolie gewickelt mind. 1 St,e kalt stellen.

Jede Rolle in Scheiben schneiden , zu Hörnchen formen. Bei 175° C ca. 10-12 Min backen and auskühlen lassen.

Kuvertüre , Kuchenglasur fein hacken , zusammen über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Enden der Kipferl in die Schokomasse tauchen , gut trocknen lassen.

Zutaten

120g	Marzipan - Rohmasse
2	Eigelb
50g	Puderzucker
1	Vanilleschote(n), das Mark
1Prise	Salz
175g	Butter, weiche
3Tropfen	Bittermandelöl
150g	Mehl
100g	Mandel(n), gemahlene, ohne Schale
100g	Kuvertüre, (Zimt-Koriander-)
100g	Kuchenglasur, dunkle

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