Maulwurfstorte

Rezept für Maulwurfstorte

Verquirlen Sie das Eigelb mit dem Wasser , geben Sie zwei Drittel des Zuckers , des Vanillezuckers dazu. Rühren, bis alles schön cremig ist. Das Eiweiß steif schlagen, den restlichen Zucker einstreuen , dann anschließend alles auf die Eigelbmasse geben. Die übrigen Zutaten vermischen, darüber sieben , vorsichtig unterheben.

Eine Backform einfetten, mit Backpapier auslegen oder mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen , etwa 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 190° Grad backen.

Den erkalteten Boden vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen (die Krümel benötigen Sie nachher zur Dekoration). Nun die geschälten Bananen halbieren , auf den Kuchenboden legen. Sahne mit Sahnesteif , Puderzucker steif schlagen. Die eingeweichte , durch Erwärmen flüssige Gelatine mit der Sahne verrühren. Die Schokolade dazu geben , die Sahnemasse auf dem Kuchenboden zu einem Berg auftürmen.
Jetzt müssen Sie nur noch die Teigkrümel über die Sahne streuen, bis keine weiße Fläche mehr sichtbar ist.

Fertig ist der süße Maulwurfshaufen.

Zutaten

4	Eigelb
2EL	Wasser, warmes
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4	Eiweiß
100g	Mehl
50g	Speisestärke
TL	Backpulver
40g	Kakaopulver
600ml	Sahne
2Pck.	Sahnesteif
2Blätter	Gelatine
100g	Puderzucker
50g	Schokolade (gerieben oder zerkrümelt)
3	Banane(n)
	Fett für die Form

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