Tzatziki - Variante

Rezept für Tzatziki - Variante

Quark , Joghurt über einem mit einem Seihtuch ausgelegten Sieb ein paar St,en abtropfen lassen. Quark, Creme fraiche , Joghurt zusammen verrühren. Gurke in ein Sieb hobeln , gut ausdrücken. Die Gurkenraspel sollten ziemlich trocken sein. Den Knoblauch sehr klein hacken, möglichst nicht durch eine Knoblauchpresse geben.
Die Gurkenraspel , den Knoblauch unter die Quarkmasse rühren , abschmecken mit Salz , Pfeffer, evtl. Zucker. Auf diese Menge gebe ich ca. 10 Spritzer flüssigen Süßstoff.

Schmeckt sehr gut zu gegrilltem Fleisch, zu Pellkartoffeln , kann auch als Brotaufstrich verwendet werden.

Zutaten

4Becher	Kräuterquark
4Becher	Crème fraîche mit Kräutern
3Becher	Natur-Joghurt
1	Gurke(n)
½Knolle/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
	Zucker oder Süßstoff

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