HomeUngarische Sauerkrautsuppe
Korhelyleves
Aus Schmalz , Mehl eine dünne braune Mehlschwitze herstellen, Paprikapulver , Zwiebelwürfel dazugeben. Die Hälfte der Würstchen in Scheiben schneiden , zusammen mit der Einbrenne in die Suppe geben. Mit Salz , Pfeffer würzen , 20 Min köcheln lassen. Zum Schluss die restliche Wurst im Stück kurz mitkochen. Nochmals abschmecken , mit der Petersilie bestreuen.
Vor dem Servieren die Sahne auf der Suppe verteilen.
Hinweis: In Ungarn nennt man diese Suppe Bummelsuppe, weil sie nach einer durchbummelten Nacht nicht nur gut schmeckt, sondern einem auch wieder auf die Beine , den Kater bekämpfen hilft.
Allerdings schmeckt sie auch ohne diese Voraussetzungen!
Zutaten
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