Schnieders Courage
Rezept für Schnieders Courage
1 St,e kochen lassen.
Die Möhren, Kartoffeln, die Zwiebel , den Apfel putzen. In Scheiben schneiden , mit den Backpflaumen zu den Bohnen geben. Das Bauchfleisch obenauf legen.
Den Eintopf mit der gekörnten Brühe, Salz , Pfeffer würzen. Wieder aufkochen lassen, dann auf mittlerer Hitze noch 30 Min. weitergaren.
Den gründlich gewaschenen Porree in Ringe schneiden , die letzten fünf Minuten mitgaren.
Das Bauchfleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden , separat anrichten.
Dazu isst man Schwarzbrot.
Zutaten
375g | Schweinefleisch (Bauchfleisch) |
125g | Bohnen, weiße |
250g | Möhre(n) |
1 | Zwiebel(n) |
1 | Apfel |
½Stange/n | Porree |
125g | Backpflaumen |
1TL | Gemüsebrühe |
1TL | Pfeffer |
1TL | Salz |
1Liter | Wasser |