HomeEmu mit Pilzen
Rezept für Emu mit Pilzen
Das Fleisch mit Bush Spices , Salz kräftig einreiben , r,um anbraten.
Eine Tasse Fleischbrühe, am besten Rind, dazugeben , langsam gar kochen. Das Fleisch rausnehmen , warm stellen.
Die Champignons kurz weich kochen , die Sahne zufügen.
Dazu passt am besten Reis. Das Fleisch oben drauf , mit den Champignons , Sauce übergießen.
Bush Speices: alles in Esslöffeln: 1 Salz, 1 Reismehl, 2 Zucker, 1 getrocknete Zwiebel, 1 Oregano, 1 Majoran, 1 Petersilie
1 TL Knoblauch, 1 TL Pfeffer, 1 TL Paprika, 1 TL Muskat, 1 TL Rosmarien.
Alle Gewürze sind getrocknet , pulverisiert.
Zutaten
| 750g | Fleisch vom Emu |
| 50g | Speck, geräucherter |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 250g | Champignons, frische |
| Gewürzmischung (Bush Spices siehe Text) | |
| Salz | |
| ¼Liter | saure Sahne |
| Fleischbrühe |
mehr...
Empfehlung
