Apfelfladen

reicht für ca. 10 Stück

Mehl , Salz mischen , in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hinein bröckeln , etwas vom Zucker , der warmen Milch hinzugeben. Mit etwas Mehl verrühren , zugedeckt etwa 15 Min. gehen lassen. Dann den restlichen Zucker, die Milch , die flüssige Butter zufügen , zu einem glatten Teil verkneten. Erneut zudecken , für ca. 30 Min. gehen lassen, bis sich der Teil deutlich vergrößert hat.

Backofen auf 200°C vorheizen.

Teig gut durchkneten , in 10 Teile schneiden - daraus Fladen von ca. 10 cm Durchmesser formen. Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben , mit einer Gabel den Rand r,herum eindrücken (Rillen). Mit den geschälten, geviertelten , daraus Scheiben geschnittenen Äpfeln (kreisförmig) belegen , nochmal 15 Min. ruhen lassen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Min. backen.

Die Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, erwärmen , die fertigen Fladen sofort nach dem Backen damit bestreichen.

Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben , mit geschlagener Sahne servieren.

Zutaten

250g	Mehl
1Prise	Salz
1EL	Zucker
20g	Hefe
125ml	Milch, lauwarme
50g	Butter, flüssige
3	Äpfel, säuerliche (z.B. Boskop)
3EL	Aprikosenkonfitüre
	Puderzucker
	Schlagsahne

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net