Hühnerfleischmoussaka

Rezept für Hühnerfleischmoussaka

In einem Topf 2 EL Öl erhitzen, Zwiebeln weich garen. Deckel entfernen, Hühnerfleisch , Knoblauch einrühren , scharf anbraten, bis das Fleisch seine Farbe verändert. Wein dazu gießen , zur Hälfte einkochen lassen. Tomaten, 2 EL Oregano, Salz, Pfeffer , Tomatenmark hinzufügen, das Ganze 30-40 min köcheln lassen, bis die Soße cremig , dickflüssig ist.

Backofen auf 220° vorheizen. 3-4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen , die Auberginenscheiben darin portionsweise von beiden Seiten braun werden lassen, dabei evtl. Öl nachgießen. Scheiben herausnehmen , auf Küchenpapier abtropfen lassen.

In eine ausgefettete Auflaufform immer abwechselnd eine Schicht Fleischsoße , eine Schicht Auberginen füllen , mit Auberginen abschließen. Käse , Joghurt zu einer Soße verrühren, salzen , pfeffern. Den Auflauf damit bedecken, dann 25-30 min im Ofen backen , mit Oregano bestreuen.

Zutaten

100ml	Olivenöl
2große	Zwiebel(n), gehackt
500g	Hühnerfleisch (ohne Knochen), in kleinen Würfeln
1	Knoblauchzehe(n), durchgepresst
150ml	Wein, rot
400g	Tomate(n), gehackt (Dose)
3EL	Oregano, frisch, gehackt
	Salz und Pfeffer
1EL	Tomatenmark
2große	Aubergine(n), in Scheiben
	Butter zum Einfetten
250g	Ricotta
100g	Ziegenfrischkäse mit Knoblauch und Kräutern
150ml	Natur-Joghurt

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