Lyoneser Kräuterquark

Rezept für Lyoneser Kräuterquark

Die Kräuter waschen , nicht zu klein hacken. Den Knoblauch , die Zwiebel schälen , sehr fein würfeln.
Alles mit dem Quark in eine Schüssel geben , mit Salz, Pfeffer, dem Öl , Essig würzen.
Die Creme fraiche dazugeben , alles gut verrühren.
Einige St,en im Kühlschrank ziehen lassen , ggf. vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Man kann natürlich auch andere Kräuter verwenden oder auch deren Menge nach Geschmack variieren.
Besonders gern essen wir diesen Quark zu gegrillten Kartoffeln.

Zutaten

500g	Frischkäse oder Magerquark
20g	Petersilie
10g	Schnittlauch
1	Knoblauchzehe(n) (nach Geschmack auch mehr)
1kleine	Zwiebel(n)
2EL	Olivenöl
2EL	Essig, Weißweinessig
1EL	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
10g	Kerbel
10g	Estragon

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