Griechische Champignons

Rezept für Griechische Champignons

Die geputzten Champignons in einer Schüssel mit Meersalz, Pfeffer , Zitronensaft würzen.
Die Tomate häuten, entkernen, klein würfeln , mit dem Weißwein , den restlichen Gewürzen zu den Pilzen geben.
Das Öl in einem Topf erhitzen, die gewürfelte Zwiebel darin anschwitzen, die Champignons (mit den anderen Zutaten) dazugeben , das Ganze bei geschlossenem Topf , mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen.

Die Champignons können kalt oder warm serviert werden , lassen sich auch gut einen Tag vorher zubereiten.

Ich serviere sie mit Baguette als Vorspeise oder auch als Beilage zu Gegrilltem.

Zutaten

600g	Champignons, klein
125ml	Wein, weiß
1	Lorbeerblatt
10	Koriander - Körner
1große	Tomate(n)
1Tasse	Petersilie, gehackt
1große	Zwiebel(n) ( in Würfeln )
1Tasse	Olivenöl
1	Zitrone(n), der Saft davon
	Meersalz
etwas	Thymian
	Pfeffer aus d. Mühle

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