Hackfleischstrudel

Rezept für Hackfleischstrudel

Margarine in der lauwarmen Milch schmelzen. Eigelb , Mehl hinzufügen , zu einem glatten Strudelteig verkneten (Teig darf nicht mehr kleben!). 1/2 St,e bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Dann den Teig hauchdünn auf einem Geschirrtuch auswellen (ca. 30 x 40 cm). Mit den Semmelbröseln bestreuen.

Petersilie , Zwiebel (evtl. noch eine Knoblauchzehe) fein hacken, mit dem Hackfleisch vermengen , nach Geschmack kräftig würzen.
Die Masse auf den Teig streichen, dabei 1 cm Rand lassen. Die Ränder mit Wasser bepinseln , den Teig mittels des Geschirrtuches von der schmalen Seite her aufwickeln. Die Ränder gut festdrücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen.

Klingt vielleicht kompliziert, ist aber ganz einfach.
Tipp: Man kann evtl. die Hackfleischmasse noch mit Schafskäsestückchen belegen

Zutaten

25g	Margarine
⅛Liter	Milch, lauwarme
1	Eigelb
250g	Mehl
1Bund	Petersilie
1	Zwiebel(n)
500g	Hackfleisch (Rind)
1TL	Salz
	Pfeffer
2TL	Paprikapulver
1TL	Oregano, getrocknet
2EL	Semmelbrösel
evtl.	Knoblauch nach Bedarf
evtl.	Schafskäse nach Bedarf

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