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Rezept für Puddingkranz
Von der Milch 100 ml abnehmen , mit der Speisestärke, dem Zucker , dem Salz im Schüttelbecher mixen. Restliche Milch zum Kochen bringen.
Den Mix in die kochende Milch rühren. Unter Rühren nochmals Aufkochen. Den Topf nun vom Herd nehmen , die abgetropften Gelatineblätter dazu geben weiter rühren - so lange, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
Dies nun zur Hälfte in eine Schüssel leeren , die weiße Kuvertüre zugeben. In den Topf mit der anderen Hälfte kommt die braune Kuvertüre , das Kakaopulver. Jeden Pudding so lange rühren, bis die Kuvertüre geschmolzen ist.
Eine Kranzform mit kaltem Wasser ausspülen. Den hellen Pudding in die Form geben , für 5 min in den Kühlschrank stellen. Jetzt den dunklen Pudding darüber geben , mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.
Den Pudding für 4-5 St,en in den Kühlschrank stellen, dann auf eine Platte stürzen.
Zutaten
| 2Blatt | Gelatine, weiß |
| 75g | Kuvertüre, weiß |
| 100g | Kuvertüre, zartbitter |
| 1Liter | Milch |
| 75g | Speisestärke |
| 50g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1EL | Kakaopulver |
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