Annas Nusskuchen mit Schoko - Chili - Glasur

ohne Mehl gebacken, sehr saftig!

Butter mit dem Zucker , den Eigelben schaumig schlagen, Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Knäckebrot in der Küchenmaschine zermahlen (ersatzweise in einem Gefrierbeutel geben , mit dem Nudelholz darüber gehen). Das Knäcke-Mehl, die Nüsse , die Schokolade zu der Ei-Masse geben , das Eiweiß vorsichtig unterheben.

In eine kleine, flache, gefettete Form oder eine Kastenform geben , etwa eine dreiviertel St,e bei 190 Grad backen. Auskühlen lassen.

Die Kuvertüre schmelzen, Zimt , Cayenne-Pfeffer zugeben , den Kuchen damit überziehen. Mit den gehackten Butterkeksen bestreuen.

Wer das Chilipulver nicht mag, lässt es einfach weg, der Kuchen schmeckt auch so genial. Und wer besonders mutig ist, nimmt noch etwas mehr davon.

Viel Spaß beim Nachbacken.

Zutaten

8	Ei(er), getrennt
140g	Butter, weiche
150g	Zucker
200g	Schokolade, fein gehackt
200g	Haselnüsse, gemahlen
6Scheibe/n	Brot, Knäckebrot
	Fett, für die Form
100g	Kuvertüre, Vollmilch
3EL	Kekse (Butterkekse), grob gehackt
1Msp.	Cayennepfeffer
2Msp.	Zimt, gemahlener
1Prise	Salz

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