HomeZwiebelkuchen mit Rahmguss
Rezept für Zwiebelkuchen mit Rahmguss
Speck würfeln. Lauchzwiebel putzen, waschen , in Ringe schneiden. Zwiebel schälen, halbieren , in feine Ringe schneiden.
Den Teig nach Packungsanweisung aus der Dose nehmen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Mehl bestäuben , mit einer Kuchenrolle zu einen Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen.
Speck in eine beschichteten Pfanne auslassen. Gesamte Zwiebelringe zugeben, unter Wenden ca. 2 Min. braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Ei , Schmand verquirlen. Ebenfalls mit Salz , Pfeffer kräftig würzen.
Zwiebelmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Schmandguss darüber gießen.
Im heißen Ofen etwa 12 Min. backen. Evtl. mit Petersilie garnieren , sofort servieren.
Zutaten
| 100g | Speck, geräucherter |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 1Dose | Teig (Frischteig für Baguettebrötchen), aus dem Kühlregal |
| etwas | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) |
| 200g | Schmand oder Crème fraiche |
| Mehl für das Blech |
mehr...
Empfehlung
