Zitronencreme - Torte

Rezept für Zitronencreme - Torte

Margarine, 75 g Zucker, Vanillinzucker, Eigelb, Mehl, Backpulver , Milch zu einem Teig verarbeiten. Diesen in zwei Hälften teilen , auf 2 Springformen verteilen. Das Eiweiß , 200 g Zucker steifschlagen. Die Masse auf beiden Teigböden verteilen. Die gehackten Mandeln anschließend über die Eiweißmasse geben.

Die Tortenböden im vorgeheizten Backofen bei 150° - 175° Grad ca. 30 Min. backen. Anschließend auskühlen lassen.

Für die Füllung Wasser, 100 g Zucker, Zitronensaft (anstelle vom Saft der 3 Zitronen kann man auch den Saft von 2 Zitronen , 1 Orange nehmen) , Speisestärke in einen Topf geben , kurz aufkochen. Sobald die Masse steif wird, vom Herd nehmen , auskühlen lassen.

2 Becher Sahne schlagen , die erkaltete Zitronencreme unterrühren. Die Sahnecreme auf einem der beiden abgekühlten Böden verteilen. Den anderen Boden nun draufsetzen , leicht andrücken.
Die Torte bis zum Verzehr 1 Tag kaltstellen.

Schmeckt gut gekühlt am Besten.

Zutaten

125g	Margarine
75g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
4	Eigelb
150g	Mehl
2TL	Backpulver
2EL	Milch
4	Eiweiß
200g	Zucker
1Tüte/n	Mandel(n), gehackte
⅛Liter	Wasser
100g	Zucker
3	Zitrone(n), der Saft davon
3TL	Speisestärke
2Becher	Sahne

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