Geflügelsalat mit Nudeln

Rezept für Geflügelsalat mit Nudeln

Fleisch von den Knochen lösen , in m,gerechte Stücke zupfen. Die Spaghettini in fingerlange Stücke brechen , nach Packungsanleitung garen.
Möhre schälen , in feine Würfel schneiden. Sellerie in feine Scheiben schneiden. Paprikaschoten fein würfeln. Das Gemüse in kochendem Salzwasser etwa eine Minute sprudelnd kochen , unter kaltem Wasser abspülen.
Aus Sojasauce, Austernsauce, Essig , den Ölen eine Salatsauce rühren. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Fleisch, Nudeln Gemüse , Nüsse mit der Soße vermischen. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Vor dem Servieren die abgezupften Korianderblättchen unterheben.

Zutaten

1kleines	Hähnchen, gekochtes
75g	Nudeln (Spaghettini)
	Salz
1	Möhre(n)
2Stange/n	Staudensellerie
½	Paprikaschote(n), rote
4EL	Sojasauce, helle
1EL	Austernsauce
2EL	Essig
1EL	Öl (Sonnenblumenöl)
5EL	Öl (Rapsöl), kaltgepresst
	Pfeffer (Szechuanpfeffer), frisch gestoßen
50g	Erdnüsse, geröstet
1Bund	Koriander

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