Kartoffelsalat in Kokosnuss - Soße

Rezept für Kartoffelsalat in Kokosnuss - Soße

Kartoffeln weichkochen, schälen , in Würfel schneiden. Kalt stellen.

Salz, Kokosraspeln , Joghurt vermischen. Ghee oder Butterfett in einem Topf erhitzen , die Senfkörner hineingeben. Sofort mit einem Deckel abdecken. Wenn die Körner aufhören zu springen, die Chilistückchen , den Ingwer hinzufügen , einige Sek,en unter Rühren andünsten.
Diese Gewürzmischung mit dem Joghurt verrühren , die Kartoffeln dazugeben.

Wenn alles gut durchgezogen ist, mit gehackter Petersilie bestreuen , servieren.

Zutaten

1 ½kg	Kartoffeln (Salatkartoffeln)
400ml	Natur-Joghurt
100g	Kokosraspel
2TL	Salz
1TL	Senfkörner, schwarze
1EL	Ingwer, gerieben
1	Chilischote(n), frische, in Stückchen geschnitten
	Petersilie, gehackte
1EL	Ghee oder Butterfett

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