HomeSalami - Sauerkraut - Auflauf
Rezept für Salami - Sauerkraut - Auflauf
Den Speck in einer Pfanne mit dem ausgelassenen Schmalz ausbraten, die Zwiebelwürfel dazugeben , mit anbraten. Sauerkraut dazu geben , 5 Min. garen.
Eine Auflaufform fetten, die Hälfte der Kartoffelscheiben einschichten , das Sauerkraut drauf verteilen. Salami in Scheiben schneiden , ebenfalls schichten. Restliche Hälfte der Kartoffelscheiben drauf legen , den Weißwein angießen.
Form verschließen , den Auflauf zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200°C garen.
Saure Sahne , Sahne verrühren. Nach ca. 40 Min. auf den Auflauf gießen, den geriebenen Käse verteilen , ohne Deckel erneut 10 Min. überbacken.
Heiß servieren.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln, festkochend |
| 125g | Speck, durchwachsener |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 500g | Sauerkraut |
| 15g | Schmalz |
| 250g | Salami |
| 150ml | Wein, weiß |
| 100g | Sahne |
| 150g | saure Sahne oder Schmand |
| 100g | Käse, gerieben |
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