Nudeln mit würziger Sauce

Rezept für Nudeln mit würziger Sauce

Nudeln al dente kochen, abtropfen lassen, mit einem Stückchen Butter verfeinern , warm stellen.

Schinkenwürfel in Öl anbraten , zur Seite stellen. Zwiebeln, Paprika , Knoblauchzehen schälen, würfeln, dünsten , die angebratenen Schinkenwürfel zufügen. Passierte Tomaten zufügen. Nach Geschmack Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel , Cayenne Pfeffer (Vorsicht, jeweils nur eine Prise!), kleingezupfte Basilikumblätter zufügen.

Bei Tisch zu den Nudeln geben , Parmesan darüberreiben.

Dazu passt ein guter, trockener Rotwein.

Zutaten

500g	Nudeln
1	Paprikaschote(n)
250g	Schinken, Katenschinken, gewürfelt
2	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt
500g	Tomate(n), passierte, Tetrapack
6Blätter	Basilikum
	Salz und Pfeffer
100g	Parmesan, frisch gerieben
1TL	Butter
	Kreuzkümmel
	Cayennepfeffer
etwas	Öl

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