HomeRucolasalat mit Hähnchen und Pfirsichen
Rezept für Rucolasalat mit Hähnchen und Pfirsichen
Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden , mit Worcestersauce, Honig, gepresstem Knoblauch, 4 EL Olivenöl , 4 EL Balsamico marinieren. Anschließend scharf anbraten , leicht salzen.
Die Pfirsiche mit etwas Zitronensaft beträufeln , dann mit der Butter , dem Zucker in einer Pfanne leicht karamellisieren.
Für das Dressing 4 EL Olivenöl, 4 EL Balsamico , etwas Pfeffer gut verrühren , über den Rucola verteilen.
Hähnchenfleisch , Pfirsiche darauf anrichten , mit Baguette servieren.
Zutaten
| 2Schälchen | Rucola |
| 800g | Hähnchenbrüste oder Putenbrust |
| 1Dose | Pfirsiche |
| 8EL | Olivenöl |
| 8EL | Balsamico, dunkel |
| 1TL | Worcestersauce |
| 1EL | Honig |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Spritzer | Zitronensaft |
| 1EL | Zucker |
| 1EL | Butter zum Anbraten |
| Salz | |
| Pfeffer |
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