Holunderblütensirup

Rezept für Holunderblütensirup

Dies ist das Originalrezept unseres italienischen Fre,es. So hat es auch schon sein Vater , Großvater gemacht.

Die Blütendolden ausschütteln , mit dem Wasser, dem Saft , der abgeschälten Schale der Zitronen vermischen. Am besten in einem Eimer mit Deckel für 3-4 Tage ziehen lassen, immer mal wieder umrühren.
Absieben , die Flüssigkeit durch ein Tuch filtern. Den Zucker , den weißen Essig zugeben , über mehrere Tage hinweg immer wieder gut durchrühren, bis der Zucker komplett gelöst ist.
(Tipp: Langen Holzlöffel vorne in einen Akkuschrauber spannen , damit rühren)
Ergibt ca. 10 Liter Sirup , hält sich lange im dunklen, kühlen Keller.

Gemischt mit Wasser oder Sprudel ein erfrischender Durstlöscher, aber man kann auch ein leckeres Mixgetränk mit trockenem Sekt herstellen.

Zutaten

50	Holunderblütendolden
2 ½Liter	Wasser
30	Zitrone(n)
8 ½kg	Zucker
1 ¼Liter	Essig, weißer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net