Brattomaten aus der Provence

Rezept für Brattomaten aus der Provence

Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 200°C) vorheizen.

Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden , quer halbieren. In einer feuerfesten Form das Öl verteilen , die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben hineinsetzen.
Die Schalotten schälen, fein würfeln , mit den Kräutern mischen. Die Knoblauchzehen schälen, pressen. Mit Salz, Pfeffer , Semmelbröseln zur Kräutermischung geben. Diese auf die Schnittflächen der Tomaten verteilen (man kann die Tomaten auch ein wenig aushöhlen, um für die Füllung besser Platz zu haben) , darauf die Butterflöckchen streuen.

In den Backofen schieben , ca. 12-15 Minuten überbacken.

Zutaten

4m.-große	Tomate(n)
3EL	Öl
30g	Schalotte(n)
2EL	Petersilie, gehackt
1EL	Basilikum, gehackt
1TL	Salbei, gehackt
etwas	Rosmarin, gehackt
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Semmelbrösel
50g	Butter, in Flöckchen geschnitten
	Salz und Pfeffer

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