HomeTortellini in Käse - Walnuss - Sauce
Rezept für Tortellini in Käse - Walnuss - Sauce
Zwiebel pellen , fein würfeln. Käse in größere Würfel schneiden. Walnüsse grob hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Fett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel , Walnüsse darin bei milder Hitze glasig dünsten. Gorgonzolawürfel dazugeben , kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen , unter Rühren so lange einkochen, bis der Käse geschmolzen ist. Schlagsahne einrühren , alles ca. 6-7 Minuten einkochen lassen. Tortellini in die Sauce geben. Erhitzen, salzen, pfeffern , mit Schnittlauch bestreut sofort servieren.
Zutaten
| 300g | Tortellini |
| Salz | |
| 80g | Zwiebel(n) |
| 120g | Gorgonzola |
| 40g | Walnüsse |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 10g | Butter oder Margarine |
| 100ml | Gemüsebrühe |
| 75ml | Schlagsahne |
| Pfeffer |
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