Schweinefilet in Käsesauce

Rezept für Schweinefilet in Käsesauce

Das Filet säubern, Sehnen herausschneiden , kleine Schnitte in das Fleisch schneiden. Den Käse in passende Stückchen schneiden , das Fleisch mit der Hälfte des Gouda spicken. Mit Paprika einreiben, in Mehl wenden, pfeffern , salzen. Margarine im Topf leicht erhitzen, etwas Paprika zufügen, das Fleisch darin anbraten. Etwas Wasser , den restlichen Käse mit hineinlegen. Ca. 40 Min. köcheln lassen, dabei einige Male wenden. Ist der Käse gut geschmolzen, abschmecken, evtl. etwas binden (Mehl mit Wasser zu einem Teiglein verrühren, einrühren , ein paar Minuten mitkochen lassen).

Dazu reiche ich entweder Kroketten oder Herzoginkartoffeln (aus fertigem Püree schnell im Backofen gemacht) , einen gemischten Salat (Gurken,Kopfsalat,Tomaten , Fetakäse in kleine Stücke geschnitten).

Zutaten

1	Schweinefilet
2EL	Mehl
2TL	Paprikapulver
200g	Käse, Gouda oder anderen zum Schmelzen
	Salz und Pfeffer
30g	Margarine

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