Bärlauch - Rauke - Creme

Rezept für Bärlauch - Rauke - Creme

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen, ganz fein hacken. Basilikum hacken, Rauke , Bärlauch waschen , grob hacken.
Frischkäse, Joghurt, Basilikum, Rauke, Bärlauch , die fein gehackten Pinienkerne nach , nach in den Mixer , alles kurz durchmixen, mit Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.

Ideal zu Kurzgebratenem, zu Gegrilltem oder zu Nudeln als Pestoersatz , als Dip zu einer Rohkostplatte bzw. als Brotaufstrich.

Für Diabetiker: ca. 2 BE

Zutaten

2EL	Pinienkerne
3Stiel/e	Basilikum
200g	Frischkäse
2EL	Joghurt, natur
100g	Rauke, (Ruccola)
125g	Bärlauch
1EL	Zitronensaft
	Pfeffer

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