Sherry - Huhn

Rezept für Sherry - Huhn

Die Schalotten halbieren. Die Filets salzen , pfeffern. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Schalotten zugeben, 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Aus der Pfanne nehmen. 2 EL Öl in die Pfanne geben , die Filets von beiden Seiten goldbraun braten. Schalotten, Sherry, Hühnerbrühe , die Schlagsahne zugeben. 4-5 Minuten kochen, Filets dabei einmal umdrehen. Mit Salz, Pfeffer , etwas Muskat abschmecken!
Dazu passen z.B. Bandnudeln , grüner Salat.

Zutaten

150g	Schalotte(n)
4	Hähnchenbrustfilet á 150 g
70ml	Sherry
3EL	Öl, z.B.Sonnenblumenöl
150ml	Hühnerbrühe
5EL	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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