ergibt ca. 12 Brötchen
Die Heidelbeeren mit 100 g Zucker mischen , kühl stellen. 100 g Margarine , 120 g Zucker mit den 6 Eigelb schaumig rühren. 400 g Mehl mit 100 g gemahlenen Mandeln, 1/2 Tüte Backpulver , einer Prise Salz mischen , abwechselnd mit dem geschlagenen Eiweiß unter den Teig heben. Nun die Heidelbeeren zugeben, leicht mischen. Mit dem Eßlöffel Teighäufchen auf ein gefettetes Backblech setzen , im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad hellbraun backen. Warm mit flüssiger Margarine (oder Butter) beträufeln , mit Schlagsahne servieren.
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