HomeÜberbackene Rosmarinzwiebeln mit Bacon
Rezept für Überbackene Rosmarinzwiebeln mit Bacon
Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie halbweich sind (al dente).
Die Zwiebeln abtropfen lassen. Dann etwas aushöhlen, so dass
Körbchen entstehen. Das geht am besten mit einem sehr scharfen
Gemüsemesser.
Den Backofen auf 175° vorheizen.
Das ausgehöhlte Zwiebelfruchtfleisch fein hacken. 4 Scheiben des
Bacon in feine Streifen schneiden. Die untere Hälfte der
Rosmarinstengel von den Nadeln befreien. Die Hälfte der Nadeln sehr fein hacken. Die andere Hälfte anderweitig verwenden.
Zwiebelfruchtfleisch, Eier, Baconstreifen, Rosmarin, Salz ,
Pfeffer (, je nach Geschmack auch Kümmel) zu einer Masse verarbeiten. Die Masse in die ausgehöhlten Zwiebeln einfüllen.
Jede Zwiebel mit einer Scheibe Bacon umwickeln , mit einem
Zahnstocher feststecken. Dann den Zahnstocher wieder herausziehen
, stattdessen jeweils einen Rosmarinzweig in das entstandene Loch stecken.
Eine Auflaufform ausbuttern , die ausgehöhlten Zwiebeln
hineinsetzen. Die Zwiebeln im Backofen überbacken. Ca. 20-30 Minuten, je nach Größe der Zwiebeln.
Zutaten
| 4 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) |
| 2 | Ei(er) |
| 8Scheibe/n | Bacon |
| 4Stängel | Rosmarin |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| Kümmel | |
| Butter, für die Form |
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