HomeMarinierte Miesmuscheln mit eingelegtem Gemüse
Rezept für Marinierte Miesmuscheln mit eingelegtem Gemüse
Zur Zubereitung der Muscheln den Knoblauch schälen , fein schneiden. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin angehen lassen , die Muscheln im gefrorenen Zustand zufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken , den Inhalt 5-8 Minuten dünsten.
Danach die Muscheln in ein Sieb geben , den Sud auffangen. Diesen zurück in die Pfanne geben , auf gut ein Drittel einkochen lassen. Mit den Muscheln in eine Schüssel geben , auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die marinierten Gemüse in ein Sieb geben , abtropfen lassen. Die Gemüse in m,gerechte Stücke teilen , auf kleine Portionsteller verteilen. Den Grana Padano in kleine Stücke brechen , darüber verteilen.
Zur Fertigstellung der Muscheln diese mit dem Limettensaft, Salz , Pfeffer abschmecken , die Kräuter unterheben. Die marinierten Miesmuscheln ebenfalls auf kleine Portionsschälchen aufteilen , zusammen mit dem Gemüse servieren.
