Weißkohltopf

Rezept für Weißkohltopf

Fleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen , zerdrücken. Fleischwürfel in einer Schüssel mit Knoblauch, Salz , Pfeffer vermischen. Öl in einem Bräter erhitzen , das Fleisch darin kräftig anbraten. Mit der Hälfte der Brühe ablöschen , zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 30 Minuten schmoren.
Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk herausschneiden , den Kohl grob schnitzeln. Zum Fleisch geben, Kümmel , restliche Brühe zufügen , alles weitere 50 bis 60 Minuten schmoren. Falls nötig, zwischendurch noch etwas Brühe angießen.

Dazu passen Salzkartoffeln.

Zutaten

800g	Schweinenacken
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer, Pfeffer
3EL	Öl
200ml	Fleischbrühe
1Kopf	Weißkohl (1,2kg)
1TL	Kümmel

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