Greyerzer Käsesuppe

etwas für Käseliebhaber

Die Zwiebeln abziehen, würfeln , in der Butter hellgelb dünsten lassen. Die Fleischbrühe hinzugießen. Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden, in der Brühe zum Kochen bringen , gar kochen lassen. Die Kartoffeln mit der Brühe durch ein Sieb streichen , wieder erhitzen. Eigelb , Sahne verschlagen , die Suppe damit abziehen.
Den Käse in eine Suppenschüssel geben. Die heiße Suppe darauf gießen, verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

3m.-große	Zwiebel(n)
30g	Butter
750ml	Fleischbrühe, heiße (z.B. aus Brühwürfeln)
250g	Kartoffeln, fest kochende
1	Eigelb
4EL	Sahne
50g	Käse, geriebener Greyerzer
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net